Cambios y continuidades en la industria de la alimentación desde un abordaje multiescalar

  • Mariela Cambiasso Centro de Estudios e Investigaciones Laborales, CONICET – Universidad Nacional de Buenos Aires, (Argentina)

Resumen

Desde un enfoque cualitativo, el artículo analiza los efectos de la reestructuración capitalista sobre la industria alimenticia de Argentina, centrando la atención en los cambios y continuidades registrados a nivel del sector de actividad, la negociación colectiva y la organización del trabajo en un caso de estudio (Kraft-Mondelez) entre los años noventa y la actualidad. Así, mediante un abordaje multiescalar del problema, busca caracterizarse el escenario en que se desenvuelve la acción sindical y la conflictividad laboral en un sector estratégico de la economía nacional.

Palabras clave:

Reestructuración capitalista, Industria alimenticia, Negociación colectiva, Empresa

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Publicado
2018-07-05
Cómo citar
Cambiasso, M. (2018). Cambios y continuidades en la industria de la alimentación desde un abordaje multiescalar. Trabajos Y Comunicaciones, (48), e064. https://doi.org/10.24215/23468971e064
Sección
Artículos